TÉMOIGNAGE ICC
A la tête du Plaza Athénée depuis juin2021 et succédant ainsi à d’Alain Ducasse, le Chef Jean Imbert est parvenu àcréer la surprise en remportant sa première étoile pour le restaurant« Jean Imbert au Plaza Athénée » après seulement 9 semainesd’ouverture.
En mars 2022 il devient le premier chefde la boutique historique de la Maison Christian Dior se trouvant au 30 AvenueMontaigne. Son voyage ne s’arrête pas là puisqu’il devient le Chef dulégendaire Venice Simplon-Orient-Express en avril 2022 et du mythique hôtel LeBrando, niché au cœur de l’atoll de Tetiaroa en février 2023. En mai 2023, JeanImbert est devenu le chef de l’hôtel Martinez à Cannes avec comme premièreouverture “La Plage by Jean Imbert”, suivi du restaurant gastronomique« La Palme d’Or » durant le Festival du Film 2024. En Février 2024,il prend les commandes deux nouveaux restaurants, Riviera et High Society ausein de l’hôtel The Lana (Dubaï), le premier hôtel de la Dorchester Collectionau Moyen-Orient. Son dernier projet est l’ouverture d’un restaurant au MontSaint Michel le 16 janvier dernier.
Jean Imbert est également à la tête del’Hôtel Cheval Blanc St-Barth. Il est aussi le créateur du concept ToSharequ'il a développé avec son ami Pharrell Williams. Il fut élu Chef de l'année en2021 par le magazine Quotidien, et en 2019 par le magazine GQ, par lequel il aégalement été nommé « homme de l’année » en 2024. Il est considérécomme l'un des 50 Français les plus influents du monde par Vanity Fair. Plusjeune diplômé de l'Institut Paul Bocuse, il est également connu comme étant legagnant emblématique de l'émission télévisée Top Chef en 2012.